霜

今朝早くに自然薯畑に行き、作業を始めようと歩いていたら、落ち葉が凍っていました。12月になったことを肌で感じました。画像ではわかりにくいですが、葉っぱが白くなっています。

土の中の自然薯にとっては、自然冷蔵庫となるので助かるのですが、寒さに極度に弱い私にとってはたまらない1日となりました。寒さに負けず、計画通り収穫出来るか不安がよぎってしまいました。

黄唐辛子

飲食店のオーナーさんからの依頼で作付けしている黄唐辛子の収穫が最盛期を迎えています。とは言っても、お盆前からずっと最盛期です。週に一度収穫しているのですが追いつきません。最終的には100kgを超えそうです。

黄唐辛子は、赤唐辛子・緑唐辛子よりも更に辛いことで知られています。収穫した黄唐辛子を使い最終的には柚子胡椒を作られるそうです。とても鮮やかな黄色になっています。

順調

10月も残すところ1週間となりましたが、自然薯も順調に育っています。あと1ヶ月程で収穫ができるのではと思っています。それまでに収穫の準備、出荷資材の準備など日々忙しく過ごしていますが、約半年の実りの時期に向けて頑張っています。

むかごのこと

むかごってご存知ですか？

ツルに実る自然薯の赤ちゃんと呼ばれています。直径1cm～3cmほどの大きさに成長します。むかごご飯やバターいため、塩茹でなど調理方法はいくつかあります。なかなか目にすることは無いかもしれませんが、秋になれば道の駅や直売所で見かけます。機会があれば是非一度食べてみてはいかがでしょうか。

むかごもキャベツも順調に育っています。

まさかの

自然薯畑で作業を終え夕方帰宅すると、家の入り口に豚がいるではありませんか！一瞬自分の目を疑いました。しかもゆうに60kgは超えています。敷地内の端に動いて行った際に恐る恐る遠くから取った動画がこちらです。

なぜ、豚がいたかの種あかしは、ご近所さんの飼い豚でした。10年ほど前に飼い始めたはずですが、当時はミニ豚ちゃんだと聞いていましたし、確かに小さくてかわいかった記憶があります。そのような面影は全くなく、こんなにも立派になっているとは・・・。久しぶりに恐怖を感じた出来事でした。