大地の恵みを思う存分ゆっくりと蓄えた
その「薯」は、力強く悠久の昔から
この日本に息づいています。
糧を与えつづけ人々の営みと共にあった
この大自然の恵みに感謝し
日本の食文化を繋ぎたいと願います。
ハート型の葉は太陽をまっすぐに浴びて、
その地下茎に養分を蓄えます。
自然薯とは地下の茎のことを指し、
来春にいのちを繫ぐ力をたっぷりとたたえています。
素材の香り、素材のうまみ。
まずは一杯。
「とろろめし」で大自然の味をお楽しみください。
自然薯ならではの粘りが強くもっちりとした食感をご堪能いただけます。
